La pompa a caduta d'acqua funziona sfruttando l'effetto scoperto da Giovanni Battista Venturi (1746-1822) per cui l'aumento di velocità dell'acqua nella zona della strozzatura produce una diminuzione di pressione aspirando l'aria da una ampolla collegata alla pompa. Il video illustra un metodo per misurare la pressione finale nell'ampolla.